典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

南充忘情水鱼头火锅，最主要的就是鱼头了。今天要给大家说的就是除了鱼头之外，我认为必不可少的配菜。

1 毛肚

没人会怀疑毛肚之于火锅的重要性，新鲜的毛刺坚挺，下锅后七上八下就可以吃啦，脆爽弹牙！一口下去超级过瘾。

2 鸭肠

鸭肠和毛肚从来都是同时出现的最佳CP，挑起一筷子鲜嫩，急切又谨慎地送进红油中，完成三上三下的仪式，让鸭肠的细细吮吸锅底里的鲜、香、麻、辣。

3 嫩牛肉

上好牛肉经大厨的精湛刀工切成薄片。再加上秘制魔鬼辣椒将牛肉层层包围，裹的密不透风，只一口就让你辣到面红耳赤、直呼过瘾！

4 鸭血

吃过鸭血的好吃狗们都知道，它总爱“抢”着第一个下锅，任你红汤锅翻腾的如何剧烈，它自屹然不动的待在一角，等待欣赏它的人前来品尝。鲜鸭血制作，所以做出来细腻无孔，烫熟的夹起不易碎，入口却微微弹牙，细嫩香滑。

5苕粉

苕粉入火锅，吸收了火锅汤汁，软硬适中，弹力十足，吃起来还很有嚼劲儿

你心中的火锅必点菜是啥？